Formaggi veg. Latte, yogurt e formaggi vegetali fatti in casa

Grazia Cacciola
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Editore: Sonda
Collana: Percorsi di sapori e saperi
Codice EAN: 9788871066394
Anno edizione: 2013
Anno pubblicazione: 2013
Dati: 223 p., ill., brossura
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Descrizione

Per chi è intollerante a latte e derivati o per chi vuole passare alla dieta vegan, per i vegetariani che faticano ad eliminarli, per chi apprezza la cucina naturale e l'autoproduzione, l'autrice spiega passo per passo come preparare in casa latte, yogurt e formaggi da legumi e cereali e come impiegarli nelle ricette più classiche: dalla pizza alla cheesecake, dal risotto alle lasagne, dalla caprese alla fonduta piemontese. Un libro di cucina che aiuta i più golosi nel non sempre facile passaggio alla cucina vegana, per ottenere tutto ciò a cui pensavano di dover rinunciare per sempre: dal parmigiano alla mozzarella filante, dalla feta alla scamorza... e persino la robiola e le sottilette.

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