Relazioni, conversazioni e saggi sulla storia della cucina in Puglia. Nuova ediz.

Nunzia Maria Ditonno
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Editore: Artebaria
Codice EAN: 9788896711873
Anno edizione: 2020
Anno pubblicazione: 2020
Dati: 238 p., ill., cartonato
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Descrizione

La bellezza delle informazioni offerte da questa signora della cucina salentina è la difesa della tradizione e di un mondo in fuga. La stessa saggezza la ritrovo nel libro che stiamo per sfogliare. Vi sono raccolte molte conversazioni tenute nelle sessioni dell'Accademia Italiana della Cucina e altri saggi che è capitato di redigere alla Ditonno nelle sue peregrinazioni gastronomiche tra le ricette i vocaboli le pietanze gustate o preparate nel corso dei suoi primi ottant'anni. Un libro che non deve mancare nella libreria di ogni cultore della storia, dell’etnologia e della linguistica di casa e neppure nella biblioteca di ogni donna che intenda ben figurare con i suoi commensali.