La cucina ampezzana. Storia e ricette

Rachele Padovan
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Editore: Tarka
Collana: Cucine del territorio
Codice EAN: 9788899898090
Anno edizione: 2016
Anno pubblicazione: 2016
Dati: 128 p., ill., rilegato
ty=I s=1 rel=1,1
op=N s=1 q=31(0+31-0) g=5 camp=3358

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Descrizione

"La cucina ampezzana diverrà, ce lo auguriamo con tutto il cuore, una specie di coscienza alimentare, per ritrovare i rapporti più diretti con ciò che producono i declivi erbosi, i boschi e i campicelli: dolcezza di crema e profumi di lamponi, di fragole e di mirtilli, e tante cose buone per comporre un cibo in cui la realtà viene trasfigurata in poesia per le papille gustative" (dalla presentazione di Giuseppe Maffioli). Prefazione di Neri Pozza.